Dietetyka

Dietetyka jest kierunkiem o charakterze interdyscyplinarnym charakteryzującym się zakresem wiedzy, umiejętności i kompetencji obejmującym nauki medyczne i nauki o zdrowiu. Program kształcenia wykazuje istotny związek z kierunkiem lekarskim oraz kierunkiem zdrowie publiczne. W programie studiów występuje powiązanie wiedzy z zakresu biologii medycznej, medycyny oraz zdrowia publicznego, która ma istotny wpływ zarówno na stan  zdrowia jednostki, jak i społeczeństwa.

Ogólne cele kształcenia
Program kształcenia na kierunku Dietetyka przygotowuje specjalistów w zakresie dietetyki i żywienia człowieka, którzy posiadają wiedzę, umiejętności i kompetencje umożliwiające podejmowanie pracy w ośrodkach lecznictwa medycznego w zakresie profilaktyki chorób żywieniowo-zależnych oraz planowania żywienia. Absolwent jest przygotowany do dalszych studiów (studia II stopnia na kierunku Dietetyka jak i Zdrowie Publiczne) oraz posiada umiejętności umożliwiające podjęcie pracy w poradniach dietetycznych oraz innych jednostkach podstawowej ochrony zdrowia, w których może posługiwać się wiedzą ogólną i szczegółową w zakresie planowania żywienia, zapobiegania chorobom żywieniowo-zależnym oraz dokonywać oceny stanu odżywienia przy pomocy specjalistycznego sprzętu.

Profil absolwenta
Absolwent studiów I stopnia na kierunku Dietetyka posiada podstawową wiedzę z zakresu żywienia człowieka zdrowego i chorego oraz technologii przygotowywania potraw. Posiada podstawowe umiejętności praktyczne jak i wiedzę z zakresu zdrowego i racjonalnego odżywiania ludzi zdrowych, doboru właściwej diety w stanach chorobowych, w celach profilaktycznych, edukacyjnych, czyli kwalifikacji poszukiwanych na dynamicznie rozwijającym się rynku usług dietetycznych dla osób zdrowych i chorych.

A co po studiach?
Dietetyk łączy kompetencje technologa żywienia i lekarza, dlatego może pracować zarówno w ośrodkach zdrowia czy szpitalach, jak i w klasycznie rozumianej gastronomii. Absolwent przygotowany jest do pracy wykonawczej w:

• publicznych i niepublicznych zakładach opieki zdrowotnej (szpitale, domy pomocy społecznej, sanatoria);
• placówkach lecznictwa ambulatoryjnego (gabinety dietetyczne, poradnie specjalistyczne – gastrologiczne, chorób metabolicznych);
• zakładach żywienia zbiorowego i zakładach dostarczających pożywienie do szpitali i innych placówek zbiorowego żywienia (firmy cateringowe);
• zakładach przemysłu spożywczego (spółdzielnie mleczarskie, zakłady mięsne itp.);
• zakładach produkujących wyposażenie i sprzęt gastronomiczny;
• organizacjach konsumenckich;
• placówkach oświatowych (żłobki, przedszkola, szkoły);
• placówkach sportowych i innych (w zależności od rodzaju dodatkowych kwalifikacji);

Dietetyka jest kierunkiem o charakterze interdyscyplinarnym charakteryzującym się zakresem wiedzy, umiejętności i kompetencji obejmującym nauki medyczne i nauki o zdrowiu. Program kształcenia wykazuje istotny związek z kierunkiem lekarskim oraz kierunkiem zdrowie publiczne. W programie studiów występuje powiązanie wiedzy z zakresu biologii medycznej, medycyny oraz zdrowia publicznego, która ma istotny wpływ zarówno na stan  zdrowia jednostki, jak i społeczeństwa.

Ogólne cele kształcenia
Absolwenci studiów II stopnia Dietetyki są specjalistami posiadającymi zaawansowaną wiedzę i umiejętności w zakresie żywienia człowieka zdrowego i chorego, profilaktyki i leczenia chorób żywieniowo-zależnych, a także poradnictwa żywieniowego. Są oni przygotowani do prowadzenia badań naukowych i do dalszego kształcenia w szkole doktorskiej, posiadają  umiejętności umożliwiające podjęcie pracy w poradniach dietetycznych oraz innych jednostkach podstawowej ochrony zdrowia, w których mogą posługiwać się wiedzą ogólną i szczegółową w zakresie planowania żywienia, zapobiegania chorobom żywieniowo-zależnym oraz dokonywać oceny stanu ożywienia przy pomocy specjalistycznego sprzętu.

Profil absolwenta
Absolwent studiów II stopnia na kierunku Dietetyka zdobywa zaawansowaną wiedzę i umiejętności w zakresie żywienia człowieka zdrowego i chorego oraz profilaktyki chorób żywieniowo-zależnych. Absolwenci posiadają poszerzoną wiedzę i umiejętności intelektualnego i praktycznego wykorzystania nabytych efektów kształcenia z zakresu zdrowego i racjonalnego odżywiania ludzi zdrowych, doboru właściwej diety w stanach chorobowych, w celach profilaktycznych, edukacyjnych, czyli kwalifikacji poszukiwanych na dynamicznie rozwijającym się rynku usług dietetycznych dla osób zdrowych i chorych.

A co po studiach?
Absolwent studiów II stopnia przygotowany jest do podjęcia studiów III stopnia oraz do pracy na stanowiskach wykonawczych i kierowniczych w:

• publicznych i niepublicznych zakładach opieki zdrowotnej (szpitale, domy pomocy społecznej, sanatoria);
• placówkach lecznictwa ambulatoryjnego (gabinety dietetyczne, poradnie specjalistyczne – gastrologiczne, chorób metabolicznych);
• zakładach żywienia zbiorowego i zakładach dostarczających pożywienie do szpitali i innych placówek zbiorowego żywienia (firmy cateringowe);
• zakładach przemysłu spożywczego (spółdzielnie mleczarskie, zakłady mięsne itp.);
• zakładach produkujących wyposażenie i sprzęt gastronomiczny;
  instytucjach naukowo-badawczych i ośrodkach badawczo-rozwojowych oraz
• jednostkach zajmujących się poradnictwem i upowszechnianiem wiedzy z zakresu żywienia człowieka (gabinety poradnictwa żywieniowego);
• urzędach administracji rządowej i samorządowej;
• organizacjach konsumenckich;
• placówkach oświatowych (żłobki, przedszkola, szkoły);
• placówkach sportowych i innych (w zależności od rodzaju dodatkowych kwalifikacji);
• uczelniach wyższych (kariera naukowa);
• szkolnictwie – po ukończeniu specjalności nauczycielskiej (zgodnie ze standardami kształcenia przygotowującego do wykonywania zawodu nauczyciela).